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春天肝火旺脾气大,多吃几道菜养肝补脾,营养健康多吃也不胖!

香干青椒炒肉丝

​材料:瘦肉、青椒、胡萝卜、香干,盐,生粉,生抽。

做法:瘦肉清洗干净后切成丝,用少许油、盐、生粉、生抽拌匀腌25分钟,青椒清洗后去蒂去籽切成丝,胡萝卜削皮后切丝,香干冲洗一下切丝,烧热锅倒入多点油,油温五成热时倒进肉丝,大火滑炒至变色盛出备用,锅里留油倒进胡萝卜丝翻炒至软身,加入香干继续煸炒下,加入青椒丝炒至青椒断生,倒进炒过的肉丝翻炒均匀,然后放盐调味,最后放生粉水翻炒均匀即可出锅。

黄豆芽炒粉丝

材料:黄豆芽200克、粉丝90克、红辣椒3个、青辣椒1个、葱2棵、蒜头3粒、生抽2茶匙、老抽几滴、盐1茶匙

做法

1、黄豆芽提前用凉水泡发好,将黄豆芽清洗干净,根部去掉

2、热锅凉油,放入红辣椒、蒜粒煸出香味,再放入黄豆芽开大火翻炒半分钟。

3、倒入生抽、老抽翻匀,加入半勺水盖上锅盖焖2分钟.

4、加入粉丝、青椒、盐快速翻匀。

5、炒1分钟即可关火撒上葱花、胡椒粉装盘

山药鸡汤

材料:鸡1只、山药2根、姜片适量、枸杞适量、胡椒粉适量、小葱适量、油盐适量

做法:

1、鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片

2、锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入

3、翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄

4、将炒好的鸡块放入慢炖锅中;再加入适量的开水;放入铁棍山药块

5、加盖, 小火慢炖2个小时,最后加入盐、胡椒粉等调味

 


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